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  • 厨艺大赛展风采,提升品质为师生(sheng)
  • 作者(zhe):管(guan)理员 发布日期:2018-05-15点击率:829次
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  • ——益阳(yang)市一中(zhong)举(ju)行厨艺大赛(sai)

     

    食堂工作是学(xue)校后勤(qin)服务工作的(de)(de)重要组成(cheng)部分,直接为全校师生的(de)(de)饮(yin)(yin)食卫生安全负责(ze),所以不仅全校师生非(fei)常关(guan)注,家长、社(she)会对我(wo)校的(de)(de)食堂饮(yin)(yin)食情况(kuang)也是十分的(de)(de)关(guan)心(xin)。可以说食堂是学(xue)校的(de)(de)一个“窗口”,其工作质(zhi)量的(de)(de)好坏(huai),直接关(guan)系到学(xue)校的(de)(de)对外形象(xiang)。

    为促进学(xue)校(xiao)(xiao)食堂厨师(shi)之间(jian)相互(hu)交流学(xue)习,提高(gao)食堂厨师(shi)烹饪(ren)技能水平,更(geng)好地服务广大师(shi)生(sheng),5月15日(ri),益阳市(shi)一(yi)中在北校(xiao)(xiao)区食堂四楼(lou)举行了厨艺(yi)大赛。此(ci)次大赛由学(xue)校(xiao)(xiao)工会与(yu)后勤科(ke)共(gong)同举办,学(xue)校(xiao)(xiao)领导肖军辉(hui)、陈金莲、彭晓剑、罗(luo)攀登,科(ke)室负责人宋晖、谢国清、张世文(wen)、田灿(can)辉(hui)、刘敏智等参加(jia)此(ci)次活动。

    赛(sai)前(qian),工(gong)会(hui)与后勤科(ke)工(gong)作(zuo)人员就菜品(pin)要(yao)求(qiu)、评(ping)(ping)(ping)分标(biao)准以及赛(sai)前(qian)准备(bei)工(gong)作(zuo)等进(jin)行(xing)了(le)交流、商(shang)讨,确定了(le)相应的(de)(de)比(bi)赛(sai)要(yao)求(qiu)和评(ping)(ping)(ping)分标(biao)准。下午2:30,厨(chu)(chu)艺(yi)比(bi)赛(sai)正式(shi)开(kai)始,食堂主(zhu)(zhu)管(guan)杨桂芳(fang)宣布比(bi)赛(sai)要(yao)求(qiu),纪委书记、工(gong)会(hui)主(zhu)(zhu)席陈金莲强(qiang)调(diao)了(le)比(bi)赛(sai)厨(chu)(chu)艺(yi)比(bi)赛(sai)的(de)(de)重(zhong)要(yao)意(yi)义。17名厨(chu)(chu)师身着益阳市(shi)一(yi)(yi)中食堂统一(yi)(yi)的(de)(de)厨(chu)(chu)师服(fu),上演了(le)一(yi)(yi)场厨(chu)(chu)艺(yi)的(de)(de)巅峰对(dui)决(jue)。只听得(de)一(yi)(yi)连串菜刀(dao)碰撞(zhuang)案(an)板时紧密规律的(de)(de)“笃笃”声(sheng),不一(yi)(yi)会(hui)儿,所有食材准备(bei)妥当(dang),厨(chu)(chu)师们(men)纷纷亮(liang)出(chu)拿手绝活,依次(ci)展现了(le)油(you)案(an)、白案(an)与改切功底。评(ping)(ping)(ping)委们(men)细(xi)心观(guan)看(kan)、品(pin)尝、对(dui)比(bi),从味感、质感、观(guan)感、营(ying)养(yang)及创意(yi)等五个方面进(jin)行(xing)评(ping)(ping)(ping)分,要(yao)求(qiu)口味纯正、火候得(de)当(dang)、色(se)泽(ze)自然、装盘美观(guan)、营(ying)养(yang)配比(bi)合(he)理,厨(chu)(chu)师们(men)精湛的(de)(de)厨(chu)(chu)艺(yi)不时赢得(de)评(ping)(ping)(ping)委们(men)的(de)(de)阵阵赞叹。

    经过(guo)评委认真评议(yi),油案(an)、白案(an)、改切共有(you)4人获一等奖,5人获二等奖,8人获三等奖。副校长彭(peng)晓剑(jian)向(xiang)获奖厨(chu)师颁发荣誉(yu)证书与(yu)奖金,并希望食(shi)堂厨(chu)师们再接再厉,用(yong)心(xin)学(xue)习实践(jian),精(jing)心(xin)钻研菜(cai)肴制作,潜心(xin)服务(wu)师生,不断提高厨(chu)艺水(shui)平(ping)和服务(wu)质量,为(wei)广大师生提供更多的优质菜(cai)品和更高的服务(wu)水(shui)平(ping),让“舌尖上(shang)的一中”更精(jing)彩。

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